Ingrédients
3 oignons Produits IS HERE,
2 poireaux Produits IS HERE,
2 carottes Produits IS HERE,
60 g de beurre,
1 louche de haricots blancs,
125 g d'oseille,
200 g de crème fraîche Produits IS HERE,
quelques tranches de pain grillé du sel et du poivre.
6Personnes
15 minutesPréparation
1 heureCuisson
Vite, vite, c’est peut-être la dernière soupe de l’hiver !
Des poireaux, des carottes, de la crème fraîche, un peu d’oseille, de belles tranches de pain… bien sur le tout made in IS HERE ! On ajoute une poignée de haricots blanc et hop !
On a une soupe dauphinoise locale, éthique et surtout très bonne.
Préparation
On épluche et on coupe en rondelles nos carottes, nos oignons et nos poireaux. On fait revenir le tout dans 40 g de beurre puis on laisse mijoter à feu doux 15 minutes.
Ça commence à sentir bon…
On ajoute les haricots puis un litre et demi d'eau tiède. On sale on poivre. On laisse cuire tout doux pendant une heure. 20 minutes avant de servir, on lave l’oseille, on la hâche puis on la fait revenir dans les 20 g de beurre restant. On l’ajoute à la casserole en cours de cuisson.
Alors là, ça sent vraiment trop bon…
On écrase les légumes, on passe la soupe, on ajoute la crème fraîche, on réchauffe un tout petit peu… Pendant ce temps, on coupe les tranches de pain en petits cubes que l’on fait dorer à la poêle avec un peu de beurre. On les met dans les bols ou les assiettes. On verse la soupe dessus et on déguste sans attendre.
Cette soupe sera meilleure quand vous aurez pris conscience d’avoir consommé local, éthique et responsable !